Είναι ένα μέλι  με ιδιαίτερα υψηλή θρεπτική αξία. Το ερείκη μαζί με την καστανιά θεωρούνται πολύ σημαντικά φυτά  για την ανάπτυξη των μελισσών. Το ίδιο σημαντικό είναι και για τον ανθρώπινο οργανισμό για τη θρεπτική του αξία. Έχει χαρακτηριστική γεύση όχι γλυκιά και προς  ελαφριά πικρή,   και με  έντονο άρωμα. Είναι σκουρόχρωμο μέλι και  κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα, από την ημέρα παραγωγής του. Η συλλογή του γίνετε από τις αρχές Σεπτεμβρίου. Συλλέγεται στην ορεινή περιοχή Κρήνη του Δήμου Παρανεστίου και σε υψόμετρο 350 μέτρων. Να τονίσουμε ότι εκτός από την υψηλή θρεπτική αξία που έχει το μέλι ερείκης, αξιόλογη θρεπτική αξία έχει και η γύρη ερείκης.