Το μέλι είναι ένα υγιεινό  τρόφιμο σε απόλυτη   αρμονία με τη φύση. Τις τελευταίες δεκαετίες, πολλοί  άνθρωποι  σε όλο τον κόσμο συζητούν και ψάχνουν  τρόπους με τους οποίους μπορούμε να διατηρήσουμε έναν  υγιή πλανήτη. Υπάρχει μια σειρά από πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να βοηθήσουμε. Ο τρόπος  επιλογής  της τροφής μας είναι πολύ σημαντικός  για την βοήθεια αυτή. Η κατανάλωση ενός ακατέργαστου μελιού από τον τόπο μας, είναι ένα ακόμη βήμα στο  δρόμο της αειφορικής διαχείρισης των  αγαθών του πλανήτη  και στην  ορθή ενδυνάμωση  της περιβαλλοντικής μας συνείδησης. Αν αναρωτηθείτε πως μπορεί να γίνει αυτό τρώγοντας απλά μέλι από τον τόπο σου, διαβάστε τους 3 λόγους για τους οποίους το μέλι είναι εν από τα πιο βρώσιμα τρόφιμα στον πλανήτη.

1. Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΕΛΙΟΥ ΔΕΝ ΑΠΑΙΤΕΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΓΗΣ
Η παραγωγή ζάχαρης από τεύτλα ή   ζαχαροκάλαμα ξεκινά από την γεωργική καλλιέργεια και απαιτούν χρήση  εδάφους, νερό, ποσότητες γεωργικών  φάρμακων, και  στη συνέχεια  μια σειρά από ενεργοβόρες επεξεργασίες μέχρι να φτάσει στο τραπέζι μας.  Το μέλι, ωστόσο, αποτελεί εξαίρεση. Για την παραγωγή μελιού, το μόνο που χρειαζόμαστε είναι οι μέλισσες τα λουλούδια και τα δέντρα. Και τα τρία ευδοκιμούν με τον πιο φυσικό τρόπο σε μια άθικτη γη. Δεν χρειάζεται να καλλιεργείται χόρτα ή  δάση, αρκεί ένας φυσικός οικότοπος. Δεν υπάρχει υποβάθμιση του εδάφους και κανένα  φυτικό είδος δεν χάνεται εξαιτίας της παραγωγής μελιού. Αντίθετα κατά τη διαδικασία για την παραγωγή μελιού από τη μέλισσα, επιτυγχάνατε η συντριπτική πλειοψηφία της γονιμοποίησης των φυτών. Η γη μπορεί να μείνει ακριβώς όπως είναι και οι πολυάσχολες μέλισσες θα πάνε για την τακτική ρουτίνα τους, συλλέγοντας νέκταρ και κάνοντας το μέλι που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε.

2. ΟΙ ΕΚΠΟΜΠΕΣ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΕΛΙΟΥ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΧΑΜΗΛΕΣ
Σύμφωνα με το Cowspiracy( Το μυστικό βιωσιμότητας )  οι σύγχρονοι τρόποι παραγωγής κτηνοτροφικών προϊόντων και τα υποπροϊόντα τους αντιπροσωπεύουν ένα μεγάλο ποσοστό  επί της %  όλων των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου παγκοσμίως. Δυστυχώς, η όλο και αυξανόμενη  παραγωγή τροφίμων( και σε ποσότητα και σε είδη) αφήνει όλο και μεγαλύτερα αποτύπωμα άνθρακα. Η  αλλαγή της διατροφής μας σε "πιο πράσινες" επιλογές μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό των επιπτώσεών της στο περιβάλλον.
Η παραγωγή μελιού μέσα από την  αύξηση των μελισσών και την διάθεση  ακατέργαστου μελιού απαιτεί ελάχιστους πόρους και ενέργεια. Στην μελισσοκομεία χρειαζόμαστε το όχημα για τις μετακινήσεις των μελισσών, (10-15 το χρόνο) τη μηχανή φυγοκέντρισης για την εξαγωγή από την κηρήθρα και την τυποποίηση στο βάζο. Όταν η τυποποίηση γίνει χωρίς καμία επεξεργασία (π.χ θερμική επεξεργασία) μειώνετε ακόμα πιο πολύ το οικολογικό αποτύπωμα της διαδικασίας παραγωγής του μελιού. Αυτή η απλή διαδικασία παραγωγής και τυποποίησης  είναι ο δεύτερος βασικός λόγος για τον οποίο το μέλι είναι ένα τέτοιο βιώσιμο τρόφιμο.

3. ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΜΕΛΙ
Ένα βασικό ερώτημα στις καταναλωτικές μας συνήθειες είναι αν διαβάζουμε τις ετικέτες των συσκευασμένων προϊόντων διατροφής; Διαβάζουμε  από που προέρχονται τα τρόφιμά μας; Δυστυχώς, αρκετά από τα  γευστικά τρόφιμα έχουν ταξιδέψει σε μεγάλες αποστάσεις για να  φτάσουν στο πιάτο μας. Πολλές μπανάνες προέρχονται από τον Ισημερινό, πολύ ζάχαρη προέρχεται από τη Βραζιλία, κάποια αρνάκια  που τρώμε έχουν ταξιδέψει από την τη Νέα Ζηλανδία..  Αρκετά από τα τρόφιμα αυτά είναι πολύ νόστιμα είναι διαφορετικά κάποια έχουν και ευεργετικές ιδιότητες. Κάποια όμως είναι από τα καλύτερα στον κόσμο, και ένα τέτοιο προϊόν είναι το ελληνικό μέλι. Από το θυμαρίσιο των νησιών μας μέχρι το μέλι πεύκου και βελανιδιάς στη Θάσο και την ορεινή Μακεδονία. Θα ήταν ένα μεγάλο βήμα  να περιορίσουμε   τα νόστιμα εισαγόμενα τρόφιμα να επιλέξουμε νόστιμα και θρεπτικά ελληνικά  τρόφιμα, όταν είναι δυνατόν. Και όταν πρόκειται για μέλι, αυτό είναι σίγουρα δυνατό!
ΤΟ ΜΕΛΙ ΤΗΣ ΑΡΚΟΥΔΑΣ     
www.honeybio.shop