Ποικιλία Βιολογικών μελιών σε πακέτο

Στα τέλη Ιουνίου του 2019 και ενώ έχει τελειώσει η ανθοφορία της Καστανιάς στην περιοχή Λυκοδίασελο ξεκινά η συλλογή μελιού από τη βελανιδιά (Δρυς). Το Λυκοδιάσελο είναι στα βόρεια του Νομού Δράμας και σε υψόμετρο 900-1200 μέτρα. Εδώ η παρουσία της Αρκούδας είναι πολύ έντονη. Αυτή κάθε χρόνο δοκιμάζει πρώτη την παραγωγή του μελιού μας. Και αυτή η επιμονή της, μας οδήγησε στο ονομάσουμε τον μελισσοκομικό μας οίκο «Το Μέλι της Αρκούδας»

Η βλάστηση στο Λυκοδίασελο ( Κούρτ Αλάν) στο μεγαλύτερο ποσοστό είναι Δρυοδάση (Βελανιδιές), που μας δίνουν το βιολογικό μέλι Βελανιδιάς.

Το μέλι της Βελανιδιάς   έχει πλούσια  γεύση, χωρίς να είναι πάρα πολύ γλυκό με ιδιαίτερο άρωμα και πολύ σκούρο χρώμα. Κρυσταλλώνει πολύ αργά σε ένα με ενάμιση χρόνο Θεωρείται από τα πιο θρεπτικά μέλια με αυξημένο αριθμό ιχνοστοιχείων κάλιο, μαγνήσιο και κυρίως σίδηρο, για αυτό και το προτιμούν οι  καταναλωτές της βόρειας και κεντρικής Ευρώπης και των Σκανδιναβικών χωρών! Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του Α.Π.Θ  το μέλι Βελανιδιάς αναδείχτηκε ως το μέλι με την μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση ανάμεσα σε 48 μέλια από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Ξεπέρασε και το μέλι manuka  που διαφημίζεται παγκοσμίως για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Δυναμώνει τον ανθρώπινο οργανισμό.

Το βιολογικό Πευκόμελο μας παράγεται τον Σεπτέμβριο  στο Νησί της Θάσου και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή της Ποταμιάς. Το μελισσοκομείο βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Υψάριον. Το ιδιαίτερο κλίμα που επικρατεί στο Νησί σε συνδυασμό με την πευκοβλάστηση που ξεκινά από την  θάλασσα και φτάνει μέχρι  τα 1200 μέτρα υψόμετρο ευνοεί την παραγωγή μελιτώματος στα πεύκα από το σημαντικότερο μελιτογόνο έντομο για την ελληνική Μελισσοκομία το Marchalina hellenica, κοινώς «εργάτης του πεύκου».

Η συλλογή λοιπόν του Βιολογικού μας Πευκόμελου ξεκινά από τον κόλπο στη Σκάλα Παναγίας και Ποταμιάς και φτάνει μέχρι τις κορυφές του όρους Υψάριο. Η γεύση όχι ιδιαίτερα γλυκιά και το άρωμα απαλό. Το χρώμα σχετικά ανοιχτό και όχι διαυγές. Είναι παχύρρευστο με χαμηλά ποσοστά υγρασίας.. Το πευκόμελο δεν κρυσταλλώνει σχεδόν ποτέ , ειδικά όταν το ποσοστό του μελιτώματος από το πεύκο αγγίζει το 80-90%. Η θρεπτική αξία του Θασίτικου  πευκόμελου στηρίζεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχον στην σύσταση του. Ξεχωριστή θέση έχουν τα ιχνοστοιχεία τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις χαρακτηρίζοντας το ως μέλι με υψηλή θρεπτική αξία.
ΤΑ ΜΕΛΙΑ ΜΑΣ ΔΕΝ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΣΕ ΘΕΡΜΙΚΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ.

Είναι ένα μέλι  με ιδιαίτερα υψηλή θρεπτική αξία. Το ερείκη μαζί με την καστανιά θεωρούνται πολύ σημαντικά φυτά  για την ανάπτυξη των μελισσών. Το ίδιο σημαντικό είναι και για τον ανθρώπινο οργανισμό για τη θρεπτική του αξία. Έχει χαρακτηριστική γεύση όχι γλυκιά και προς  ελαφριά πικρή,   και με  έντονο άρωμα. Είναι σκουρόχρωμο μέλι και  κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα, από την ημέρα παραγωγής του. Η συλλογή του γίνετε από τις αρχές Σεπτεμβρίου. Συλλέγεται στην ορεινή περιοχή Κρήνη του Δήμου Παρανεστίου και σε υψόμετρο 350 μέτρων. Να τονίσουμε ότι εκτός από την υψηλή θρεπτική αξία που έχει το μέλι ερείκης, αξιόλογη θρεπτική αξία έχει και η γύρη ερείκης.

Το βιολογικό μέλι  αυτοφυων  βοτάνων από την Οροσειρά της Ροδόπης είναι ένα μέλι που παράγεται από τα τέλη Απρίλιου μέχρι τις αρχές Ιουνίου. Η συλλογή του γίνεται από αυτοφυή βότανα στο όρος Μενοίκιο και στους πρόποδες του όρους Φαλακρού.  Τα κυριότερα βότανα είναι  η κοντορίγαννη, η άγρια μέντα, το αγριοτρίφυλλο, και το παλιούρι . Κρυσταλλώνει σε 6-8 μήνες και έχει ανοιχτό χρώμα. Η γεύση του ποικίλει από χρονιά σε χρονιά και αυτό οφείλεται στις καιρικές συνθήκες(βροχοπτώσεις.) . Η παραγωγή του 2019 έχει διακριθεί με χρυσό μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό Βιολογικών Μελιών που γίνεται κάθε χρόνο στη πόλη  Bari της Ιταλίας.(  BIOLMIEL 2019)