Το  ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΜΕΛΟ είναι μια  γλυκιά «μαγική» συνταγή του παππού. Όταν ήμουν  μικρό παιδί, τα περισσότερα καλοκαίρια τα περνούσα σε ένα μικρό ορεινό χωριό της Δράμας. Όλα ήταν απλά και ¨ζωντανά¨.  Όμως  μια λιχουδιά ήταν η πιο ζωντανή από όλες. Το φουντουκόμελο.  Μια γλυκιά εφεύρεση  του παππού με δυο πολύ απλά και υγιεινά προϊόντα . Το μέλι από τις κυψέλες μας και το φουντούκι από τις φουντουκιές μας.  Μαζεύαμε τα φουντούκια, τα καθαρίζαμε και παίρναμε την ψίχα. Ο παππούς την έψηνε με τη  ¨μαγική¨ του  συνταγή  και μετά την άλεθε στον χειροκίνητο πετρόμυλο με τις ώρες μέχρι να γίνει μια απαλή κρέμα. Ανακάτευε την κρέμα αυτή με το πιο φρέσκο μέλι μας και την άφηνε να ωριμάσει για λίγες μέρες. Οι μέρες της αναμονής βασανιστικές, και ίσως  αυτή η αναμονή να την έκανε  ακόμη πιο γλυκιά και νόστιμη  στη φαντασία μας. Ήταν φανταστική.

Αυτή τη φανταστική  μαγική συνταγή θελήσαμε να την κρατήσουμε ζωντανή.  Έτσι, με τον ίδιο απλό τρόπο  και με τα ίδια απλά υλικά, το φουντούκι και το μέλι, ξαναβάλαμε στη ζωή μας το ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΜΕΛΟ. Μόνο  ελληνικό φουντούκι (παραγωγής μας) και μέλι και φυσικά με την ¨μαγική συνταγή¨ του παππού.

Γιατί είναι εξαιρετικά υγιεινό ;

Το μέλι έχει περισσότερες από 180 διαφορετικές ουσίες όπως: οργανικά οξέα και αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο , ένζυμα, βιταμίνες Β2, Β6, C, D, E, κ.ά. Η θρεπτική του αξία το κατατάσσει στην κορυφή των φυσικών τροφών.

Το φουντούκι είναι πολύ πλούσιο σε ενέργεια προϊόν με πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα του είναι πολύ χρήσιμα για την ομαλή λειτουργία της καρδίας. Επίσης είναι ανάμεσα στους τρείς πιο αντιοξειδωτικούς ξηρούς καρπούς. Παρέχει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Σημαντική πηγή βιταμίνης Ε.

Ο συνδυασμός αυτός  ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΕΝΑ ΑΛΛΟ ΠΡΟΣΘΕΤΟ  δίνει το  εξαιρετικά υγιεινό Φουντουκόμελο , ιδανικό για παιδιά , αθλητές και ενήλικες.

Μπορούμε να το καταναλώσουμε αυτούσιο παίρνοντας μια κουταλιά της σούπας το πρωί , να το χρησιμοποιήσουμε ως άλειμμα. Εάν κατά την διάρκεια της ημέρας έχουμε έντονη μυϊκή δραστηριότητα μπορούμε να καταναλώσουμε έως και 3 κουταλιές.

Μια κουταλιά της σούπας, περίπου 20γρ, έχει 90-100 kcal